Perché le mie posate in bambù si crepano? Cause e soluzioni

Risposta rapida

La maggior parte delle crepe nelle posate di bambù deriva dagli sbalzi di umidità, non dall'uso normale. Il bambù si gonfia quando si bagna e si restringe quando si asciuga, quindi una forchetta o un cucchiaio lasciati nell'acqua e poi asciugati su un termosifone caldo o al sole diretto possono spaccarsi lungo la venatura. Lavate e asciugate il set a mano subito dopo ogni pasto, oliatelo leggermente una volta al mese e mettete da parte qualsiasi pezzo in cui la spaccatura arriva attraverso il manico o un dente.

Sintomo: crepe sottili lungo la venatura

Una crepa sottile che corre in lunghezza, parallela alle fibre del bambù, è il problema più comune. Di solito compare prima vicino all'estremità tagliata di un manico o lungo il bordo della conca di un cucchiaio. Questo tipo di spaccatura è il bambù che rilascia tensione mentre perde umidità, e spesso inizia dopo un lavaggio caldo, un ammollo prolungato o una permanenza su uno scolapiatti vicino a una fonte di calore.

Se la crepa è corta, sottile e non si apre quando flettete il pezzo con delicatezza, di solito è solo estetica. Levigatela leggermente con grana fine nella direzione della venatura, poi oliate tutto il pezzo così la superficie si sigilla di nuovo.

Sintomo: la spaccatura si apre quando la usate

Una crepa che si allarga quando premete su un dente della forchetta o sulla conca del cucchiaio ha superato lo strato superficiale. Il bambù è un'erba e la sua forza corre lungo le fibre, quindi una spaccatura che attraversa la venatura o raggiunge la base di un dente continuerà a propagarsi a ogni pasto.

Questo è il momento di smettere di usare quel pezzo per mangiare. Una riparazione di un cucchiaio di bambù spaccato con colla per alimenti può tenere insieme un oggetto decorativo, ma le linee di colla in una posata funzionante trattengono umidità e cibo, e la spaccatura si riaprirà. Sostituite il pezzo invece di rischiare una scheggia in bocca.

Causa: ammollo e calore della lavastoviglie

Lasciare le posate nel lavandino, in una borraccia o in una borsa pranzo che si inumidisce è il modo più rapido per causare crepe nelle posate di bambù. Il bambù assorbe acqua, si espande e poi si restringe bruscamente quando si asciuga. I cicli della lavastoviglie aggiungono calore e lunghi periodi bagnati, ed è per questo che il lavaggio a mano è la routine più sicura.

Asciugate o sciacquate il set appena finito il pasto, poi asciugatelo con un panno invece di lasciarlo asciugare all'aria in una pozzanghera. Se portate un set in borsa, svuotate e asciugate la custodia a fine giornata.

Causa: asciugatura troppo rapida o troppo calda

I consigli per asciugare le posate di bambù contano quanto le abitudini di lavaggio. Termosifoni, piani cottura, sole diretto sul davanzale e bocchette di aria calda estraggono umidità dallo strato esterno più velocemente che dal nucleo, e questo restringimento irregolare è ciò che apre una spaccatura.

Asciugate il set a temperatura ambiente, in verticale o disteso su un panno, lontano dal calore. Se in inverno la vostra casa è molto secca, una leggera mano di olio per alimenti dopo l'asciugatura rallenta la perdita di umidità e impedisce alla superficie di apparire gessosa.

Causa: saltare l'olio e lasciare che la superficie si secchi

Gli errori nella cura delle posate di bambù di solito si riducono a due abitudini: non oliare mai e oliare troppo. Una mano sottile di olio minerale per alimenti o olio di cocco una volta al mese, strofinata con un panno e lasciata agire qualche minuto prima di rimuoverla, mantiene la superficie sigillata senza lasciare una pellicola grassa.

Non mettete il set in ammollo nell'olio e non oliatelo mentre è ancora bagnato dal lavaggio. L'acqua intrappolata sotto l'olio è un ottimo modo per favorire sia le crepe sia le macchie scure.

Quando smettere di riparare e sostituire

Smettete di riparare quando la spaccatura attraversa la venatura, quando un dente o il bordo di un cucchiaio si muove sotto una leggera pressione, quando sentite una scheggia sollevata o quando nella crepa compare muffa scura che non va via con uno scrub al bicarbonato. Uno qualsiasi di questi segnali significa che il pezzo non è più sicuro o igienico per il cibo.

Se in un set si è rovinato un solo pezzo, non dovete sostituire l'intero set. Una forchetta o un cucchiaio di ricambio costa meno di un set nuovo, e tenere in rotazione i pezzi sani è la scelta a rifiuti zero.

Diagnosticate la vostra spaccatura in 30 secondi

• Crepa sottile, nessun movimento: Una linea sottile lungo la venatura che non si apre quando flettete il pezzo. Levigate leggermente con grana fine, oliate tutto il pezzo e rimettetelo in uso normale. Estetica. Continuate a usarlo e osservate eventuali cambiamenti.
• La crepa si apre sotto pressione: La spaccatura si allarga quando premete un dente o la conca del cucchiaio, oppure attraversa la venatura. La colla non terrà in una posata funzionante perché umidità e cibo entrano nella linea. Smettete di mangiare con essa. Sostituite quel pezzo.
• Scheggia, punto morbido o muffa scura nella crepa: Una scheggia sollevata, un'area spugnosa o segni neri che resistono a uno scrub al bicarbonato significano che il bambù si è degradato dentro la spaccatura. Buttatelo. Non provate a ripararlo o a levigarlo.

Cosa offre un set ben fatto

• Set di posate in bambù (borsa marrone): Il set di posate in bambù di Jungle Culture è di provenienza etica e fatto a mano in Vietnam da artigiani locali, e include un coltello di bambù seghettato, forchetta, cucchiaio da tavola, cannuccia di bambù e una spazzola per pulire la cannuccia in fibra di cocco. Un set con spazzola inclusa rende più facile pulire correttamente la cannuccia dopo ogni uso, una delle abitudini che impedisce all'umidità di depositarsi dentro i pezzi cavi.
• Cannucce da bere in bambù riutilizzabili con sacchetto di iuta naturale (confezione da 6): Le cannuccie in bambù riutilizzabili sono fatte a mano e raccolte da artigiani locali in una piccola azienda agricola a conduzione familiare nelle campagne del Vietnam, prodotte senza pesticidi o sostanze chimiche dannose. Le cannuccie si crepano per gli stessi motivi di umidità delle forchette, quindi asciugarle in verticale con la spazzola a portata di mano mantiene l'intero set in servizio più a lungo.